Por lo general, cuando hablamos de riesgos y peligros en el lugar de trabajo, pensamos en los trabajadores que se emplean en sectores como la construcción y la industria manufacturera. Sin embargo, las personas que trabajan en el sector de la restauración también están expuestas al riesgo de sufrir lesiones y enfermedades en el lugar de trabajo. Los empresarios del sector de la restauración tienen la obligación legal de garantizar la seguridad de sus empleados,

Según la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS), casi 70 000 trabajadores de restaurantes sufren cada año lesiones que les obligan a ausentarse del trabajo al menos un día. Sorprendentemente, aproximadamente el 20 % de los empleados de restaurantes al año pueden sufrir lesiones tan graves que pierden un mes entero de trabajo. Entre las lesiones más habituales a las que se enfrentan los trabajadores de restaurantes como riesgos laborales se encuentran las lesiones en la muñeca, la mano, la espalda y los hombros; quemaduras; laceraciones, contusiones y cortes; y esguinces y distensiones.

Según la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA), algunos de los riesgos a los que se enfrentan los trabajadores de los restaurantes son los equipos, como freidoras, parrillas y hornillos, que pueden presentar defectos o ser peligrosos y provocar quemaduras. Otros riesgos incluyen suelos resbaladizos o mojados; lesiones causadas por levantar cargas demasiado pesadas sin ayuda de otras personas o dispositivos de asistencia; exposición a sustancias químicas que provocan problemas respiratorios y otros problemas de salud; y cortes provocados por maquinaria sin las protecciones adecuadas utilizada para hornear y cortar. Además, los empleados, especialmente aquellos que manejan dinero, pueden sufrir lesiones debido a una agresión. La OSHA exige que los empleadores proporcionen un lugar de trabajo seguro y libre de riesgos. Cuando los empleadores no corrigen o mitigan los peligros conocidos, los trabajadores pueden sufrir lesiones debido a condiciones de trabajo inseguras.

La OSHA recomienda que los empleadores apliquen medidas eficaces de seguridad y salud con el fin de reducir las lesiones de los empleados en el lugar de trabajo, así como para garantizar la seguridad de los clientes. Es imprescindible que los empleadores no escatimen en gastos ni menosprecien la salud y la seguridad de sus trabajadores en aras de obtener beneficios a corto plazo. Al ofrecer programas integrales de salud y seguridad, los empleadores reducirán los costes al contribuir a evitar las lesiones de los empleados y las consecuencias derivadas de ellas. reclamaciones de indemnización por accidente laboral.

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